Šinkan-zen 🚅 14/2025 - Óda na konbini
Krátce o Japonsku.
Před pár dny jsem viděl vtipné video o cestovateli, který po návratu z Japonska těžce nesl realitu svých lokálních obchodů a s láskou vzpomínal na konbini.
Pokud už jste v Japonsku byli, jistě chápete.
Konbini jsou totiž pilířem každé výpravy. Nedílná součást života turistů, ale i místních. Bezpečný prostor, kam se vydáte v případě nouze. Náhradní lednička. Prostě jistota.
Jestli o nich teď slyšíte poprvé, představte si čistý a přehledně srovnaný obchůdek s milým personálem, co splní všechna vaše přání. A nejspíš mnohem víc:
Nakoupíte vše od svačiny přes zmrzlinu po teplý oběd.
Seženete nabíječku, ručník, tričko i časopisy.
Pohodlně si vyberete peníze z bankomatu (ne vždy, ale často).
Zajdete si na záchod, který je čistý a zdarma.
Vyzvednete si balíček nebo necháte přepravit zavazadlo.
Vytisknete a zkopírujete dokumenty, případně koupíte lístky na koncert.
Najíte se v jídelním koutku (nejsou pravidlem, ale bývají).
Vyhodíte odpadky (za což budete v Japonsku vděční). Tyto koše každopádně slouží primárně pro věci, co si koupíte na místě.
Dáte si kávu, čaj nebo třeba smoothie.
No a k tomu mají otevřeno 24/7 a najdete je opravdu na každém rohu. V centru velkoměsta, na periferii i pod horou Fudži.
Kde se vzaly?
První konbini (neboli convenience store = smíšené zboží) se v Japonsku otevřelo už na konci 60. let minulého století. Nenápadně, bez známých log a služeb, které jsou dnes běžné. Průlom přišel o pár let později, s příchodem amerického řetězce 7-Eleven (od roku 1991 už v japonských rukou), a taky díky prodeji populárních rýžových trojhránků onigiri — mimochodem legendární varianta s tuňákem a majonézou vznikla až o dekádu později.
Brzy následovaly další známé řetězce Family Mart a Lawson, čímž začala vláda triumvirátu. Přestože v zemi operují i jiné značky (Daily Yamazaki, Mini Stop, Seicomart, NewDays, ad.), právě tahle svatá trojice jednoznačně dominuje a v souhrnu má po Japonsku přes 50 tisíc poboček.
Vedle tunamajo (a omurice) onigiri jsou mými favority vajíčkové tousty, různé druhy zmrzliny a sladkého pečiva, a hlavně smažené kuře specificky z Family Martu.
Pohodlnost má svou cenu
Testování novinek z konbini se stalo jednou z mých oblíbených kratochvil. S ohledem na pestrost sortimentu je to navíc nekončící zábava, i když nabídky klasických supermarketů samozřejmě nedosahují.
Zatímco ale po větších obchodech musíte chvíli pátrat, konbini se vám nabídne prakticky samo. Pokud ho zrovna nevidíte, obvykle se stačí jen otočit.
Jestli se vám ale v tuto chvíli zdá, že jsou tyto obchůdky rájem na zemi, trochu vaše nadšení přibrzdím. Navzdory nesporným kvalitám totiž i konbini mají své vady:
Vyšší ceny za pohodlí: Ceny potravin a nápojů v konbini jsou zpravidla vyšší než v supermarketech. Na větší nákupy se rozhodně nevyplatí.
Tlak na nonstop provoz: Majitelé franšíz jsou často nuceni držet obchody otevřené 24/7, i když jim to ekonomicky nedává smysl.
Špatné pracovní podmínky zaměstnanců: Pracovníci musí zvládat mnoho úkolů za minimální mzdu a často čelí personálnímu podstavu i stresu.
Velké množství odpadu a plýtvání: Denně se vyhazují tuny neprodaného, ale stále kvalitního jídla kvůli přísným pravidlům o čerstvosti a chybějícím slevám na zboží s blížícím se datem spotřeby.
Na konbini si každopádně při cestování po Japonsku opravdu zvyknete a tím spíš vás pak zaskočí, když najednou někde nebude.
Osobně zároveň vnímám, jak vysoko mi nastavily laťku. A to i pro vlastní pobočky jinde ve světě. Ani v Koreji nebo Dánsku 7-11 nedosahují na japonský standard. Často odcházím zklamaný. Nejblíže byl možná Taiwan.
Svým způsobem podobným směrem vyrazila třeba polská síť Žabka, která po vzoru Japonců rozšiřuje služby a prodlužuje otevírací hodiny. Na přímé srovnání to zdaleka není, ale kdo ví, třeba si za pár let budeme podobný koncept užívat i kousek za našimi hranicemi.
V každém případě, pokud se do Japonska chystáte poprvé, určitě doporučuji konbini nevynechat. Ono to stejně ani moc dobře nejde. Stejně jako už nikdy nedostanete z hlavy jejich melodie.
A pokud už je dobře znáte, máte tam nějaký svůj oblíbený produkt? Který řetězec máte nejraději? Jsem zvědavý!
Mata ne za dva týdny 👋
PS: Letošní série mini-rozhovorů o Japonsku už se blíží k číslu 60! Sledovat ji můžete na Instagramu 🖼️ i na Facebooku 📝.
🍙 Chcete seznam 200+ super míst v Japonsku a další bonusy?
Přidejte se mezi Patrony newsletteru. 🤜🤛